Estas dos recetas son de la abuela Georgina y dicen así:
Estimado y hambriento amigo. Aquí van dos recetas en una. Es económica, sana y no engorda.
Alitas de pollo (Sopa y plato principal).
1)Para la sopa, hervir las alitas con nabo, puerro, cebolla, zanahoria, perejil, apio.Se deja cocinar un rato pues las alitas quedan tiernas en poco tiempo. Se apartan las alitas y el resto de la verdurita se licúa y luego se agrega al caldo una cucharada de salvado de avena (bueno para las arterias). Se deja cocinar todo un rato más y se sirve con perejil fresco picado..
2)¿Qué hacemos con las alitas hervidas?
Se dora ligeramente una cebolla chica cortada en aros, se agrega una cucharada de harina ,revolviendo bien.Se vuelca encima algo del caldo preparado . Se mezcla todo bien ,se condimenta con pimienta y nuez moscada. Se agregan las alitas a esta especie de salsa espesa. Se sirve con arroz hervido o con puré.
La cantidad de los ingredientes depende del número de comensales.
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