Genial, nos siguen enviado recetas los lectores del Portal de VECINOS, para compartir. En esta oportunidad de la abuela Georgina.
Sopa de calabaza
Como todavía hay días frescos se puede tomar una rica sopa de verdura. Es económica y nutritiva.
Poner a hervir un litro y medio de agua. Se pela y se corta en trozos medio calabacín, una papa, una zanahoria, un puerro, apio.Se echa la verdura en la olla con agua y un chorro de aceite (si se tiene, de oliva). Cuando el agua con la verdura vuelve a hervir, se tapa bien y se deja cocinar hasta que todo esté tierno, más o menos una media hora.Esto se echa en una batidorahasta que quede como crema líquida. Si no se tiene batidora eléctrica se puede sustituir con una batidora manual. Se agrega sal y una pizca de pimienta a gusto
Abuela Georgina.
