Todos los días publicamos recetas que nos vienen enviando nuestros lectores. Hasta ahora han participado Doñas, y los “Doños” están ausentes, aun. Si busca en esta edición, vaya a donde dice SECCIONES encontrará varias recetas de las ya publicadas. Hoy presentamos uno de los postres que nos envía Doña Virginia que ya no tenemos dudas, nos quiere hacer engordar y si con las lentejas de ayer quedamos pipones, hoy rematamos con un postre de dulce de leche, para chuparse los dedos.
Sigan escribiendo a diariovecinos@adinet.com.uy y por ahí, a fin de año, tendremos un libro armado entre todos, con las recetas de nuestras Doñas y no las ya tradicionales de las conocidas cocineras. Estas son caseras, es la ventaja.
POSTRE DE DULCE DE LECHE Y MERENGUE (“Manjar de Dulce de Leche”-)
Desmenuzar 100 gr. MANTECA en 1 ½ t. HARINA, cubrir al fondo de una tortera, llevar a horno moderado a cocinar (hasta que empieza a craquelarse)
Poner en cacerola al fuego mezclando con cuchara de madera, retirando antes de que hierva: ½ k DULCE DE LECHE + 3 YEMAS; al retirar añadir ½ t. de NUECES PICADAS, dejar enfriar y cubrir la tarta ya cocida cubriendo con merengue Italiano.
MERENGUE ITALIANO: 3CLARAS, 1½ t. AZÚCAR, ¾ t. AGUA, batido a baño maría. Poner en el horno rociado con NUECES PICADAS, hasta que endurezca y se dore.
