Por la Sommelie Paula Silveira Según el ciclo astronómico, los solsticios de verano en el hemisferio norte, y de invierno en el hemisferio sur se dan el 21 de junio. La noche en el hemisferio norte es la más corta…
Leer MasCategoría: El mundo del vino
La historia del vino es la historia del hombre: Segunda Entrega
Por la Sommelier Paula Silveira LA ERA ROMANA Gracias a los etruscos que vivían en Italia, y también a la llegada posterior de los griegos en tierras italianas, la Antigua Roma incorporó fácilmente la elaboración del vino, el cultivo de…
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La historia del vino es la historia del hombre: Primera Entrega
Por la Sommelier Paula Silveira El vino ya existía en los pueblos del Neolítico, y evolucionó y se expandió junto con las conquistas humanas en cada época, en cada sitio del planeta. Aquí te mencionaremos algunos puntos de inflexión históricos….
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Tendencia: ánforas, novedosa forma de producción y guarda del vino
Por: Lic. Paula Silveira, Sommelier Prof. La Historia del vino es la Historia del Hombre, sin lugar a dudas. Donde pisó el hombre, siempre hubo vino, o casi siempre. Es que la vid es una planta que viene fuerte y…
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Serie vinos famosos: Oporto
Por: Paula Silveira, Sommelier Profesional. El lector conocerá o habrá escuchado o leído en alguna oportunidad sobre los vinos Oporto. Aunque sea el nombre le evocará un vago recuerdo de nuestras madres y abuelas “emborrachando” el bizcochuelo dulce con éste…
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En la semana del Tannat: conozcamos un poco más sobre la cepa
Por Paula Silveira (Sommelier profesional) ¿Cómo llegó a ser nuestra cepa emblemática, esta uva proveniente del sur de Francia, más específicamente de la región de Madirán? Detrás de la historia de la uva Tannat se encuentra un hombre que, como otros…
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HABLEMOS DE VINOS ESPUMOSOS, PARTE 2
Por Paula Silveira (Sommelier profesional) DIFERENTES PROCESOS DE ELABORACIÓN En la última nota que les presentamos (Hablemos de los vinos espumosos), hablamos de la historia del vino espumoso, sus orígenes, las cepas que tradicionalmente se usan para su elaboración, entre…
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Hablemos de los vinos espumosos
Por Paula Silveira ( Sommelier profesional) ¿Sabías que el vino espumoso surgió de manera accidental? Así es. Éste tipo de vino surge en la época medieval, con los monjes que eran los que dominaban el arte del vino, y así…
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Maridaje: su valor al ser bueno
Por Paula Silveira (Sommellerie) ¿SOBRE GUSTOS NO HAY NADA ESCRITO? A la hora de elegir qué vino puede acompañar un buen plato, muchas veces nos metemos en el brete de tener que elegir entre nuestro gusto personal, y lo que…
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¿Còmo influye la barrica de roble en el vino?
Por PAULA SILVEIRA (Sommelier) Todos los que nos consideramos enófilos o por lo menos gustamos del buen vino, sabemos que existen gran variedad tanto en cepas utilizadas, como en tipos de vinificaciones y, claro, también sabemos que algunos vinos pasan…
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